Overview
أعد اكتشاف تقاليد صناعة الخبز العريقة في هذه الدورة الانغماسية على مدى 4 أيام. من إنشاء وصيانة بادئ العجين المخمر إلى إتقان فن العجائن المورّقة.
ماذا ستتعلّم
التخمير والبوادئ
1.5 days- إنشاء بادئ العجين المخمر
- فهم التخمير
- الخمائر المسبقة: بوليش، بيغا، لوفان
- إدارة الحرارة والوقت
الأرغفة الحرفية
1.5 days- رغيف السور دو الكلاسيكي
- تشاباتا وفوكاتشا
- باغيت وباتار
- تقنيات التسجيل والتشكيل
الخبز المخصب والمتخصص
1 day- بريوش وخبز الشاله
- خبز الزيتون والأعشاب
- أرغفة الحبوب الكاملة والبذور
- تقاليد الخبز الإقليمية
تشمل الدورة
✓بادئ العجين المخمر الخاص بك لأخذه للمنزل
✓جميع المكونات متوفرة
✓كتيب وصفات مضمّن
✓شهادة إتمام
AED 2,800
المدة4 days
ساعات32h
المستوىBeginner
شهادة✓
سجّل في هذه الدورة
غير راضٍ بعد الجلسة الأولى؟ سنعيد لك المبلغ كاملاً — دون أي أسئلة.