Overview
انغمس في عالم الحلويات الفرنسية مع هذا البرنامج الشامل على مدى 6 أيام. ستتقن العجائن الأساسية الخمس وتتعلم التقسية الدقيقة وتصنع حلويات مذهلة ستزين أي مقهى باريسي. يشارك مدربونا المدربون في فرنسا تقنيات أصيلة توارثها أجيال من كبار الحلوانيين.
ماذا ستتعلّم
العجائن الأساسية الخمس
2 days- عجينة البريزيه والسوكريه
- عجينة الفوياتيه (العجين المورّق)
- عجينة الشو
- عجينة السابليه وتنويعاتها
الكريمات والكاسترد والحشوات
1.5 days- كريم الباتسيير والموسلين
- كريم ديبلومات وشانتيي
- تنويعات الغاناش
- كرد الفواكه والكومبوت
المعجنات الفينوازية
1.5 days- الكرواسون الكلاسيكي
- بان أو شوكولا وبان أو ريزان
- البريوش والبابكا
- المعجنات الدنماركية
الأنتريميه والتقديم
1 day- تقنيات تجميع الموس
- إتقان التلميع المرآوي
- عناصر الديكور بالشوكولاتة
- التقديم الاحترافي
تشمل الدورة
✓جميع المكونات والأدوات متوفرة
✓كتيب وصفات فرنسية مضمّن
✓شهادة إتمام
✓فصول صغيرة (10 كحد أقصى)
✓وصول لبوابة الوصفات الإلكترونية
AED 4,200
AED 5,000
المدة6 days
ساعات48h
المستوىBeginner
شهادة✓
سجّل في هذه الدورة
غير راضٍ بعد الجلسة الأولى؟ سنعيد لك المبلغ كاملاً — دون أي أسئلة.