Overview
Наш флагманский 8-дневный дипломный курс — идеальное путешествие для серьёзных профессионалов. Объединяя лучшее из всех специализированных программ, этот интенсив охватывает продвинутый дизайн тортов, французскую кондитерскую, шоколад и бизнес.
Чему вы научитесь
Продвинутый дизайн тортов
2 days- Многоярусный структурный дизайн
- Продвинутые техники мастики
- Композиции из сахарных цветов
- Современные тренды
Мастерство антреме
2 days- Сложная сборка муссовых десертов
- Вставки и контраст текстур
- Техники напыления и глазури
- Художественная подача
Мастерство шоколада
1.5 days- Продвинутое темперирование
- Коллекции конфет
- Шоколадные шоу-пис
- Роспись по шоколаду
Сахарное и кондитерское искусство
1.5 days- Тянутый и дутый сахар
- Изделия из изомальта
- Кондитерские техники
- Работы конкурсного уровня
Портфолио и старт карьеры
1 day- Создание профессионального портфолио
- Нетворкинг в индустрии
- Руководство по карьерному пути
- Финальный экзамен и демонстрация
Курс включает
✓Профессиональный диплом
✓Полный проект портфолио
✓Помощь в трудоустройстве
✓Все материалы и ингредиенты
✓Пожизненный доступ к сети выпускников
✓Консультация по карьере
AED 6,500
Длительность8 days
часов64h
УровеньAdvanced
Сертификат✓
Записаться на курс
Не понравилось после первого занятия? Мы вернём полную стоимость — без лишних вопросов.