Overview
Repoussez les limites de l'art comestible dans ce programme avancé de 6 jours. Maîtrisez le sucre tiré, soufflé et l'isomalt de niveau compétition.
Ce que vous apprendrez
Sucre Tiré & Coulé
2 days- Bases de la cuisson du sucre
- Techniques de tirage
- Bases et panneaux coulés
- Travail de la couleur et marbrage
Sucre Soufflé & Isomalt
2 days- Fruits et sphères soufflés
- Travail du cristal d'isomalt
- Techniques de lampe chauffante
- Combinaison de techniques
Assemblage de Pièces
2 days- Conception de votre pièce
- Méthodes d'assemblage
- Préparation aux concours
- Photographie et documentation
La formation inclut
✓Matériaux de sucre et isomalt fournis
✓Outils et lampes professionnels
✓Emportez votre pièce
✓Certificat de formation
✓Guidance compétition
AED 4,500
Durée6 days
heures44h
NiveauAdvanced
Certificat✓
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